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餐吧创业思路怎么写 胡川:餐饮创业月亏3万,店群创业月赚10万,我总结出一套通用打法!

添加时间:2024-12-04

正值国庆中秋假期间,和大多数人一样,出去玩了3天,主要是吃喝玩乐,去的地方是顺德。第一天吃,第二天吃,第三天还是吃。吃的时候很爽,都是美味,种类也多,吃完后便是不舒服,太饱了撑的。

吃完这几段大餐,却回想起自己过往的一段失败经历。为什么吃几顿大餐,倒是让我想起失败的一段创业经历呢?因为最开始想创业,选的就是餐饮,失败的刻骨铭心。犯的错,是新手创业者普遍都会犯的!

那是2013年,我还在北京上班,做的是幕墙设计,整天呆在办公室,对着电脑画图。以前以为自己喜欢这份工作,干了2年后,发现不喜欢,开始厌倦。于是,开始寻思着,要去干点别的。那个时候就有了创业的心思,总想捣鼓点事情。做点什么有前途的事情,过上有品质的生活。身边都是上班的,同学也没人创业,又不认识什么老板,没有熟人可以引领自己创业。那就只有一个渠道了,去互联网上找创业类的信息,一定可以找出很多。

于是,就上了天涯,去看创业家园这个版块。果然,全是各种创业大神写的干货帖子,简直让我震惊了!不愧是老牌论坛,天涯果然没错,这就是我当时的感受!

久旱逢甘露,他乡遇故知,金镑提名时。看到那些大神创业帖子,如饥似渴的阅读起来,就是这么个味道。一条康庄大道,仿佛就摆在脚下了。那段时间,从众多的帖子中,最让我入迷的是这个帖子:天涯百万富翁入门指南

连载的帖子,我一直在追,后来楼主开了qq群,我也加进去了。在楼主的qq群里,默默的看,也经常聊天,总盼望着能有创业的好机会。因为帖子是讲理财的,qq群里也都是讲理财,以股票为主,这玩意我到现在都不感冒,直接PASS,完全不适合我。

楼主开qq群,大概是13年的7月份,我进群大概是9月份。年底到了12月份,楼主说要搞一个项目,大家都可以参与,并且成功率很高,已经被他验证了,会找个时间给大家说,到底搞什么项目。终于,被我等到了一个“好项目”,那激动的不行啊。群主在过年前,开了一个项目发布会,详细介绍了他推出的项目。是做餐饮,开冒菜店。

这玩意其实就是麻辣烫的变种,可以做成小吃,也可以做正餐。麻辣烫,串串香,麻辣香锅,冒菜,实际上是一个品类。楼主一讲完这个项目,我就决定要去做,没做多的考虑了,原因也就是这么几个:

1、楼主是西安人,而我就是在西安读书的,有种老乡的味道

2、我刚毕业才2年多,在西安读书时就吃过冒菜,熟悉

3、楼主在这之前一年多,连续开了5家冒菜店,全是盈利的

4、经过近一年时间的了解和考察,比较相信楼主

时间来到2014年2月,休完假上班,我很快就提交了离职报告。得去赶项目培训时间,3月底。花了半个月,离职手续全部办完,没有和同事、同学、亲戚们告别,自己偷偷的坐火车去了西安。写到这里,得总结一下,犯了哪些错误!

1、在自己判断力缺失的情况下,不和任何人商量,就去选择做餐饮,辞去很不错的工作!

2、在方向选择上,凭感觉,而不是有依据的判断

餐吧创业思路怎么写 胡川:餐饮创业月亏3万,店群创业月赚10万,我总结出一套通用打法!

3、意气用事,沉不住气,想一口气吃个胖子

4、没有去预估失败的后果,能否承受

5、不懂利用信息渠道,信息来源太闭塞

6、毫无创业经验,甚至没有学过一点创业的课程(作为新手,其实有很多低成本的学习方式,入门是够了)

7、开始一个项目前,没有一套打法,也没有流程

接着往下说,3月底,坐火车去了西安,见到了楼主。交了学费8800,签了一个合同,为期5天的学习就开始了,一起同学的是6个人。头三天是在门店的厨房里头,教我们怎么做冒菜,师傅演示一遍,每个人做一遍,三天演示了不同的做法!第四天带我们去看了批发市场,怎么采购锅碗瓢盆,怎么采购食材等等。第五天室内教学,怎么招员工,怎么找门店等等。

学完这几天后,和大学的一些同学、朋友,小聚了一下,就离开西安,返回长沙了。一开始,我就决定要在长沙做这个冒菜店。殊不知,对于一个创业小白,如此草率开始一个项目,这是噩耗的开始。在过去的这几年,前前后后看到类似我这样的故事,起码10个,一次又一次发生。

没有明确的规划和计划,就只能看一步走一步,做事的节奏和效率特别低。找门店的这一关,就把我难住了。开一家餐饮店需要的资金,又把我难住了。什么样的门店适合做冒菜?去哪里找门店?如何迅速找到供选择的10个门店?更要命的是,越好的地段,转让费就越贵,装修费又是一大笔。店还没开业,就搞定门店,最少5万要投进去!这么个知识,在此之前我完全不清楚!

就算门店搞好了,去找谁来做事呢?招聘网站招人,还是找熟人做事,不仅要培训他们,还要给他们发工资,一个冒菜的门店,最少需要4个人。厨房2个,服务员1个,采购1个!

瞎搞了2个月,门店还没选好,搞的我越发心虚。3个月了,没一毛钱收入,反倒是花了近3万!心如死灰,失去信心,开始自我怀疑。这创的什么业,还没开始就失败了!从2月离职,一直到6月,4个月的时间,证明了这条路我走不通。没有一毛钱收入,反倒是花掉了好几万。现在来总结一下,这第二个阶段,所犯的一些错误!

1、做事没有章法,一顿乱搞

2、没有解决难题的能力,拿不出解决方案,就是拖着,把自己拖死

3、遇到挫折就放弃,没有一个坚定的目标感

4、事先不做资金预算,主要是完全不懂

从北京幕墙公司离职,那是2013年2月,一直到2015年2月,这绝对是我人生中最黑暗的2年。吃了很多亏,走了很多弯路,花了很多冤枉钱,被割了很多韭菜。现在回过来头看,很多弯路,是白走了,很多钱是白花了。

前几天在顺德吃美食,不禁感叹,如果我现在去做餐饮,我敢说,成功率会非常高!具体,我会这么去实施!

1、通过市场调研,选择品类,这个品类要符合几个条件:制作简单,人工成本低,小门店即可经营,适合做外卖,客单价中等,复购率高。市场调研分线上和线下,线上有美团和大众点评,线下就是走访和品尝。火锅,小吃,快餐,地方特色,炒菜,每个品类研究个几十家,每一家的特色、打法、优势、客户评价,全部搞清楚。

2、选择打法,小门店、大门店、外卖、路边摊、小巷子,打个人品牌、大众路线,还是加盟大品牌?

2、门店选择,直接决定资金量,也决定营业额,

3、营销策略,决定生死,营业额和利润,决定盈利的速度

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4、人员配置,决定服务质量和竞争力,也决定后续发展动力

5、资金预算,启动阶段需要多少资金,盈利之前需要多大资金支持

6、用足够长的时间去准备,准备不到位,坚决不开始,不浪费时间,也不浪费钱

这个主题细写下去,可以写很长,2万字都打不住。每一个版块,都是巨大的学问,还有很多没列出来的版块!当然了,选择了做电商,就不会再去选择实体行业!更不可能真的去做餐饮!

最后,还是要把主题回归到电商,做餐饮是一定要懂竞争对手的。怎么搞懂竞争对手?方法实在太多!

首先就是收集每个品类的优秀同行,美团、大众点评、饿了么,都是极好的工具!

其次可以找当地熟人,让他们推荐,凡事有人说口味好的,一律列入考察名单!

最后当然出笨办法,扫街,哪里人流量大,就去看一遍餐饮店。商场、小区、学校、美食街,统统走一遍,这个城市的餐饮格局,基本就懂了!

同样的,我们做电商,一样需要搞懂竞争对手,紧盯优秀同行,错不了!

首先就是线上收集各个类目的优秀同行,不同段位的都是收集!

其次可以找当地电商圈子,去参加线下聚会,进行深度交流!

最后当然是笨办法,去招聘网站看哪些公司招人,派卧底去面试,去走访!

当我们站在行业的顶端,视角在一万米高空,还会犯那些低级错误吗?成功率能不大大提升吗?

进入一个行业,最快的方法就是,找到这个行业的顶级玩家,让他们带着玩!他们不带,那就学着他们玩!这套方法,我称之为,锚定优秀竞争对手。相比自己摸索,自己瞎猜,拼自己不靠谱的感觉,自己重新创造,要简单有效的多!犯的错误会少的多!

打一个比方吧,做店群的伙伴,99%的人无法想象。淘宝店群可以做到单店月利润10万+,天猫店群可以做到单店月利润50万+,并且能小批量做店,这样低调的大神不在少数。在我来广州之前,我是没见过,也不会相信。但是我来广州才一个多月,我不仅相信了,更是亲眼见过几个。因此,我的目标设定就大大提高,淘宝单店月利润2万,天猫单店月利润10万!

上面这个店铺,9月24号才做,运营了也就10天,访客今天过2000,订单过30,支付金额过1500,利润过400没一点问题。也就是说,第一个月毛利润过8000妥妥的,后期再优化,打造小爆款群,达到月利润2万并不难!

现在已经实现小批量做店,2个月做30个店铺没问题;再找一些方法,开发一些工具,大批量做店也是可以实现的!

店群人,千万不要限制自己的想象力!

创业者,也千万别限制自己的想象力!

胡川简介:

互联网创业5年,专注店群3年,店群培训2年,公司化、流水化运作,店铺数量超过100家。带出200+学员,15+学员实现公司化运转。发展最快的学员,从0开始半年时间运营店铺200+,店铺平均产出5000+!喜欢分享店群思路,研究店群技巧,热爱交流,文案和营销爱好者。

餐吧创业思路怎么写 邱小锋:社群是移互时代的创业孵化器——我的社群商业旅程感悟

编者按:“慕思寝具”《CEO说》系中国营销创新联盟、孤独者粘盟社群、《执行官》杂志2017年推出的主题“中国智造之星100”项目的系列访谈栏目,美容&健康电器领导者SKG提供礼品合作,旨在邀请中国智造代表企业领导人分享其创新实践、思考和成果。围绕在技术、设计、营销、模式等创新维度,以自媒体+社群联动+平台媒体的方式对优秀的创新企业和企业创新进行集中展示和推广,以促进社群互动和商业共建。

文-段传敏 特约记者 张子俊

社群互动直播主持嘉宾-胡夏(品牌营销专家、前央视纪录频道创意编导)

他从千亿企业出来,只为一份“中国梦”情怀,读完中美EMBA,他从磨刀起步,聆听痛点,精选产品。

恰逢移动互联网时代来临,他不断分享创业过程感悟,身边聚集了很多朋友,进而形成社群。他感恩遇到的每一个朋友,他们在不同程度上给予他建议、思路和各种帮助。他们是他的天使、推广伙伴和设计者、体验者。

他就是邱小锋,杭州拿铁厨房科技有限公司创始人。慢慢摸索当中,他无意识中闯入了一个社群商业创业的新天地,从中感悟良多。对每个人而言社群是一个创业的全新界面,一个新型孵化器,一个移互创业时代的新模式。他走过了近三年,成功赢得另一家千亿企业关注和投资,成为其生态链的一部分。

11月8日晚,慕思寝具独家冠名的社群直播分享互动栏目《CEO说》第二十期邀请到了邱小锋先生,就《社群是移互时代的创业孵化器——我的社群商业旅程感悟》为主题与数百位来自全国的文化财经CEO们进行了线上分享互动。以下是邱小锋在创新联盟-孤独者社群总群的直播采访的内容(根据录音整理,有删节和编辑整理)。

成功是“磨”出来的

《执行官》:你曾在知名企业位居要职,担任研发负责人,现在又开始在移动互联网时代创业,在您看来,两者有什么共通之处?之前的工作经历对你有什么帮助?

邱小锋

我2001年毕业之后就一直在美的厨房电器事业部工作,从车间工艺员实习助理开始,先后做了7年研发、1年制造、4年产品企划、1年销售和半年物流。在美的13年半的工作经历,对我后面的创业起到的作用非常大,让我在创业面临全新的刀具品类市场时,对于遇到的挑战和困难不会感到害怕。

《执行官》:你创业的时候恰好移动互联网兴起,一系列新观念接踵而来,产品重新被置于无比重要的位置。你对此怎么看?创业之初你在产品上花的精力怎样?

邱小锋

我认为互联网可以很好地提高工作效率,但并不会改变产品的本质。过去三年,我的精力大多花在产品上。2014年时我想得很简单,当时行业内比较流行德国好钢的概念,我找到一家生产方,生产了一批工业化刀具,结果给了我当头一棒,产品的性能远远达不到要求。我妻子的好朋友为了支持我们创业,买了一套刀具,她平时还舍不得用,过节的时候去超市买猪脚,卖肉的师傅说帮她剁了,她说不用我家里有宝刀,结果用完后发现斩骨刀面目全非,有好多地方都卷刃了。她给我发来照片时我实在无地自容,除了斩骨刀出师不利,顾客反馈切片刀的效果也没有预期的好,没用多久刀就变得很钝。我去跟代工方沟通如何改进,他们却说这很正常,市面上的刀都是这样。

在这之后我痛定思痛,发现问题在于我不懂刀具,更不懂中国用户,于是在2015年我背着磨刀石,开始磨刀。特别感谢考拉先生的王嘉萌王总,引荐我到考拉先生的社区门店,专门安排我在周末给业主磨刀。有了考拉先生的信用背书,业主也就放心交给我了。刚开始磨刀的时候还是很害羞的,一段时间后大胆了,那年10个月里我去了10个城市,磨了1000多把刀。那段时间我一边磨刀一边观察用户的使用情况和对刀的意见,又把自己大学学习过的材料力学、结构力学等专业知识翻出来学习,到全国许多地方寻找手工刀具,并尝试自己设计刀具,不断做测试、修改。我记得我在给业主磨刀时候,有些时候不能现场全部磨完,我就把业主的刀带回去磨,同时把自己刚做好的刀具样品提供给业主免费使用。约定好一周后再来交换,业主用完一周后又能给到我们更多的反馈。2015年,我邀请许多刀客参观,第一件事就是被要求试用对比不同品牌刀具,并提意见。随着试刀的朋友越来越多,我们的创业地也就被称为“论刀楼”了。

在找合作刀匠方面,去也花了好大的力气。现在很多人以为凡是做手工活的就叫工匠,蹭“工匠”的名头,其实可能差别甚远。我们认为只有一辈子追求做一件事情而且精益求精的人才可能成为工匠,粗制滥造、差不多的、今人家说锯木头5000元一个月就干木工、明天人家说打石头8000元一个月马上就去干石工的,只能称工人。经过多次磨合后,确定签约合作的刀匠又被我们的用户测试与反复修改折腾得中途都几乎要放弃了,故意撂下一段时间没动静,还好他们看到我还是那么认真,才又继续下去。现在已经成为我们融为一体的合作伙伴了。我们一个共同的奋斗目标是:让天天吃中国菜的中国人,有一天,瞧得起中国制造的中国菜刀!

部分试刀现场

邱小锋与刀匠一起研究工艺

经过反复研究、试做、测试、修改,整整10个月后,我们终于推出了第一套“文武双刀”,文刀切菜、武刀斩骨,文刀吃软不吃硬,武刀吃硬不吃软,功能各不相同。分工而造,互补有无。如同太极中的阴阳,刚柔并济。后来我把中华家刀的产品与制造特点总结成为一首小”诗“,

中华家刀

阴阳平衡文武分

宽厚薄重实木柄

一体龙骨中华刀

磨石开锋锻打成

“阴阳平衡文武分”是指,剑分雌雄、刀分文武,中国家庭最常用的两把刀文刀、武刀。文刀武刀专业分工,文刀吃软不吃硬,专切菜切肉,武刀吃硬不吃软,专门斩剁鸡鸭鱼、猪牛羊骨;“宽厚薄重实木柄”是说中华刀的特点,刀身宽、刀背厚、刀刃薄、刀体重;“一体龙骨”是指刀是刀身、刀柄一体锻造出来;“磨石开锋锻打成”则是指我们的刀经过反复锻打,打掉钢材里的杂质、气孔,加强钢材密度,硬度、锋利度都会大大提升。

《执行官》:像你这样一个中美EMBA的高管,为什么走街串巷磨了十个月的刀?

邱小锋

餐吧创业思路怎么写 邱小锋:社群是移互时代的创业孵化器——我的社群商业旅程感悟

还是前面提到的我不懂刀具又没有钱,离开原单位时身上能用的钱只有5万元。买调研报告不仅贵还没法真正了解到刀具,所以我就选择自己给用户磨刀,和用户做亲密的接触。一开始我根本不会磨刀,连磨刀石都不会选,在磨刀时就向一些有经验的老大爷请教。有一次有个老大爷在旁边看着我磨刀,他越看我越急,磨不好。最后大爷说你的磨刀石太细了,这样是磨不好的,我才知道磨刀石也是有目数之分的,磨刀还要分粗磨与细磨。边磨边跟社区的大爷们学习请教,后来开始像模像样了。

通过和用户面对面的接触,能了解到他们到底用哪些品牌的刀,有哪些功能、哪些习惯、处理食物的种类,并认识了刀的尺寸、重心、厚薄、角度等等对使用的影响。有时候一个小细节就需要反复研究一个月。

很多中国人说日本刀、西方刀好用,其实不能简单对比,还是要看做加工什么食物对象、料理什么菜式。世界上的厨刀分三大类,西式厨刀、日本厨刀、中国厨刀。三种刀的功能和用法都不一样,这跟民族文化有很大关系,比如西方由游牧民族发展而来,用刀的方式大部分是滑切、锯切、剔等;日本因为海鲜多,厨刀多是长而尖的,但是中国是典型的农耕民族,对食物的处理多切片、切丝、砍骨,这些动作大部分都是从上往下,使用的目标和西方、日本都不同。用中国菜刀去锯就很累,用西式刀具剁丝,根本就剁不下去。

现在回想起磨刀十个月,虽然比较枯燥,但是对于我们深入、准确了解中国用户、了解刀具产品非常有意义,可以说在这些方面我们很有信心。至今我们手工锻打的刀具最后一道工序,手工磨石开锋,都是我与其他两位创始人一起去做的。

邱小锋给教自己磨刀的卢大爷拜年

《执行官》:听说你原本是大型家电企业的重点培养干部,但在EMBA学习期间因为一种情怀促使你创业,是这样吗?现在这家企业越来越蒸蒸日上,创业却越来越艰难,你后悔过吗?

邱小锋

一个人如果是为了理想而努力,纵使艰难也都是一种享受。就像一个人要去千万里之外见心爱的人,即使爬山涉水风餐露宿,他都会觉得是甜蜜的,如果后悔,只能说不是真爱。

如果说情怀,是源自2013年。当时我和全球五六十个国家的同学,一起在美国明尼苏达大学学习。在那里受到刺激,回来后有了一个“中国梦”,致力于创建一个高品质中国厨房铁器品牌。填补中国市场高端厨房铁器中国品牌空白,这就是我们的“中国梦”!

2013年邱小锋在美国明尼苏达大学

创业三年从未离开过社群的力量

《执行官》:在移动互联网时代,用户的兴趣爱好越来越细分,也更加难以琢磨。你是如何创新营销,找到你的用户的?你建立了一个论刀楼社群,那时是怎么想的?

邱小锋

我们到现在还没有真正做过营销推广,这三年都在打磨产品、收集用户的使用情况。虽然2015年年底产品终于出来了,但那时候真不知道到底谁会买我们的产品。我们第一个买刀的客户是曾经在“论刀楼”试过刀的女生,带着婆婆一起来买刀。她婆婆开始还不信,亲自跑到“论刀楼”试刀,然后一直用到现在。今年这位刀客又来到“论刀楼”,定制了一把刀送给她学太极的师傅。我们的销售基本上就是从当年试刀开始,他们体验好就会推荐给亲朋好友,我们的孤友也对我很支持。不管是喜欢我们的刀,还是支持我们创业的朋友,我们的刀终究还是要经得起考验,刀客的口碑决定了我们是否有继续存在的价值。

从2015年到现在,刀客们的评价也很有意思,2015年时候他们说你的刀用起来很好,但是怎么比德国某品牌卖的还贵,2016年有人说你们的刀和德国刀一样好用,到了2017年刀客说用了你们的刀之后,家里的德国刀就挂起来了。营销其实一直是我们的短板,我虽然在美的做过一年销售,但更多是做销售管理,具体怎么操作还需要大家提意见。

建“论刀楼”社群的目的很简单,就是为了向支持我们的刀客汇报创业进展,让大家看到他们支持的邱小锋依然在努力,他们支持的事业也在继续,同时也希望将来有能力回报大家的时候能够迅速找到大家。刀客们不嫌我们“论刀楼”简陋,经常来煮茶论道,提了许多宝贵意见。我记得孤友门神当时到“论刀楼”试刀砍羊腿,我们连能支撑的桌子都没有,只能放在地上砍。孤友大掌柜张国华还亲手给论刀楼书写了《中华家刀》。真的很感谢孤友们对我的支持,你们给与了我创业路上关心的温暖!

孤友大掌柜张国华为论刀楼——孤独者001号会馆书写的“中华家刀”

《执行官》:许多企业开始赋予产品内容,以期引起传播。你的定制锻打刀是如何赢得用户口碑的?为什么那么多不下厨房的男士主动买刀?

邱小锋

2016年,在“孤友”以及EMBA校友等的建议下,开始为刀客提供定制服务。因为每一套刀具都独一无二,就给每套刀具雕刻了代号,同时为刀客提供免费雕刻服务,刀客可以在刀具上雕刻想表达情感的图纹。这样我们的刀具就演变成了传递情感的“硬广”,真正最硬的媒体,时效最长久的情感广告,一日三餐都回记得,一用就是十几二十年甚至一辈子。

随着第一批定制刀客的口碑传播,越来越多刀客定制中华家刀送人。但我们的刀不能随便送的,我们定下规矩“三送,三不送”。

“三送”指:送情、送义、送财。送情要么是至亲(父母、兄弟姐妹、孩子),要么是不是兄弟胜似兄弟、不是姐妹胜似姐妹的至交;送义是送文武双刀,表达为对方两肋插刀的忠义。送财是根据菜刀的谐音“财到”,送的是生财之刀。

“三不送”指:不要送给感情一般的人,没必要送;不送不知道下厨辛劳的人,不值得送;不送一把刀或三把刀,一把刀会引起“一刀两断”的误会,“三把刀”则会引起“两面三刀”的误会。

知道这些规矩后,越来越多刀客买了送给父母、爱人、朋友,甚至客户。我感觉很温馨,这些刀客都有共同的特点:重情重义,爱家顾家。

《执行官》:在一切都以链接为目的的时代,逻辑思维通过社群成功变现,罗永浩也靠情怀凝聚了大量粉丝。从你的经历看,社群能否成为企业的依托?

邱小锋

我觉得粉丝最终关注的不是情怀,而是能给自己带来什么有价值的东西。每个社群都有共同的价值观或兴趣点,创业的产品如果能满足这些需求,产品与用户就更容易产生链接和互动。孤友在“问刀楼”创业的路上给予了大力支持,感谢孤独社群的力量和信任背书。我在创业过程中,也得到了从小学到大学、EMBA、美的公司等朋友的帮助,可以说过去的三年里,我们的发展一直没有离开过社群的力量。

对于社群能给到的帮助,我总结成五点:一是社群能提供用户,如果你的亲朋好友都不愿意尝试,那这个产品很难推广;二是产品测试,社群的用户会提供真实的反馈;三是智慧集成,社群中的不同人会提供很多智慧支持,包括营销、财务、技术方等各面;四是资源链接,社群中有不同行业、价值链上的资源,2016年,南方电视台《马后炮》著名主持人马志海老师给了我非常大的鼓励,并亲自推荐我传统刀剑锻造师傅资源;五是分享传播,社群的人如果觉得产品好,会向周边介绍,形成口碑传播。

孤友们为论刀楼倾洒智慧

餐吧创业思路怎么写 邱小锋:社群是移互时代的创业孵化器——我的社群商业旅程感悟

南方电视台《马后炮》著名主持人马志海老师(上图右)

营销一定要给顾客带来价值

《执行官》:在与用户互动的过程中,你有什么重大发现?许多用户转发你的内容是为什么?在你看来,如何让产品与消费者的情绪更好结合,形成心的共鸣?

邱小锋

创业三年来,我一直在感动中度过。没创业的话,我不会发现世界上有这么多让我感动的人和事。一方面我遇到了很多人帮助我,包括人力物力财力智慧,我就想要努力,将来也能帮助他人;另一方面我遇到很多刀客,他们工作很忙,但对家人的关爱、对长辈的敬重、对兄弟的情谊让我感动,他们通过定制刀具来表达情感,比如“孤友”杨晓东就给远在黄土高原的父母定制了中华家刀以陪伴父母一日三餐,并写了“刀铁岂无情,深藏功与名。待到铿锵处,犹听跪乳声”的感人诗句;还有为爱人定制家刀并将名字刻在刀上,因为太太说希望每周能吃到一次她亲手做的饭菜。还有为孩子定制家刀的希望早日自立生活等。

《执行官》:有人将社群营销视为最高层级的营销——“心营销”,因为他追求的是一群人的心灵共振,因此也无比艰难,你认为如何?有人认为社群是移互时代的创业孵化器,你认为这个观点站得住脚吗?

邱小锋

我现在对产品有了一定信心,但是怎么做营销是要学习的地方。我自己有个想法,不管什么营销都一定要给顾客带来他需要的价值,如果彼此有了共同的价值观,就更容易产生链接和互动。

《执行官》:近日“番茄炒蛋”的视频引起刷屏,我们可以看到越来越多的企业通过放大用户情绪进行营销传播,你这位技术男对营销的心得是怎样的?

邱小锋

在这个略显浮躁的世界,大家忙着满足物质的需求,而内心需求被关注得很少,那么更深入关注用户需求是我们要学习和努力的。

《执行官》:你的企业引起另外一家互联网生态企业的关注和投资,并在杭州成立新公司。企业发展步入新阶段。对方如何评价你的社群商业创业旅程?未来发展还会在社群方面倾注同样的精力吗?

邱小锋

我们的手工锻造产品开始受到越来越多人的欢迎,但毕竟产量有限,只能满足少部分人需要,让更多人用上符合中国用户习惯的家刀,我们还需要努力。目前全国做刀具的品牌,能比我们更懂用户习惯的不多,这方面我们很有信心。综合这些因素,我们与有共同志趣的朋友一同新成立了杭州拿铁厨房科技有限公司,除了做好传统锻造家刀外,还将通过工业化的方式,实现符合中国用户习惯、高性价比的家刀的大批量生产。

我们的目标是:让天天吃中国菜的中国人,有一天,瞧得起中国制造的中国菜刀!

社群给了我们智慧,让我们有机会认识有共同价值观的朋友,找到有共同理想的合作伙伴,也听到真实的反馈。未来我们在社群方面会继续努力,尽力回报社群。

产品做好了不担心市场规模的问题

观察员胡夏:菜刀作为一个家庭不经常更换的商品,您觉得未来市场有多大?

邱小锋

刀具市场的大小完全不用担心,足够大,全国每年大概有100亿的规模。关键是看有没有好的产品,比如德国人做的产品,产品做得非常好,但从不担心卖不好。真的做好了产品,不用担心“换不换”的问题。

观察员胡夏:创业和打工您感觉有什么不同?您的体会是怎样?

邱小锋

打工是长时间工作后感觉很累,创业的话长时间闲着会感觉很累。

孤友王有滢:我们认为中国智造主要体现在技术、工业设计、营销品牌和模式创新上,这样利用更多知识的企业可以代表未来的中国智造。您认同吗?在您看来,哪些企业可以称为中国智造的代表?

邱小锋

我觉得再加上一个“用心追求”吧,有自己的目标与理想,用心去追求,在通过技术、设计、营销品牌实现。中国智造在各行各业都有很多优秀代表,就我所了解的,慕思寝具、维意定制、SKG、美的厨房电器、方太、老板都是中国智造的代表。

观察员胡夏:中国制造和美国制造差别在哪?我们的优势和不足是什么?

邱小锋

我没有做过专门研究,不敢妄论。但整体来说,这几年我对中国制造越来越有信心了,中国这几年航天、通信、高铁等技术发展迅速,以后中国制造一定不会是“低廉”的代名词。我了解到有些中国人去美国、日本高价买的手工刀具,实际上好多是中国做的刀胚,美国、日本拿回去再做后加工。

观察员胡夏:作为CEO,您最关心的三件事是什么?

邱小锋

一是正确的理想,二是坚定的团队,三是优秀的产品。

观察员段传敏:什么时候是你最孤独的时候?你会想什么、做什么?

邱小锋

没有找到方向的时候是最孤独的时候。孤独的时候我往往找一支烟,这支烟可能不点,或者点着一直待它烧完。

(鸣谢慕思寝具独家冠名《CEO说》; 鸣谢礼品合作伙伴美容&健康电器专家品牌SKG;汇聚全球23国营养的汤臣倍健。特别鸣谢:特邀嘉宾主持、原央视纪录频道创意编导、蔚观文化总裁、能动衣品牌创始人 胡夏先生)

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